“别看这一粒粒小小的红枸杞，它们可满是科技创新的印记。”3月22日，在中宁县早康枸杞股份有限公司产品展厅，公司技术总监马云告诉记者，每个枸杞产品都有“身份证”可以溯源：从枸杞鲜果采收、清洗、烘干到分选、机选、手工精选、静电毛发处理、金属探测检验、感官检测、实验室检测等，要经过20多道工序。

早康枸杞成立于1999年，主要从事枸杞深加工产品的研发、生产和销售。经过20多年发展，从一个区位、技术、规模都微不足道的小厂，成长为新三板挂牌企业，今年2月，该公司董事长朱彦华获“宁夏优秀民营企业家”称号。

早康枸杞，优在何处？

“优在创新。”马云表示，为破解枸杞附加值低的问题，早康枸杞按照“发展外向化、生产标准化、加工精深化、联结紧密化”的产业发展思路，大力推行科技创新和技术改造，持续提升枸杞精深加工水平。

早康枸杞现今拥有32项专利技术，涵盖了枸杞种植、加工、提取及产品应用等多个方面，不仅提升了枸杞的品质和产量，还拓展了其在健康食品、医药等领域的应用范围。

“冻干枸杞、锁鲜枸杞、液态枸杞是目前早康枸杞的三大产品系列。”马云介绍，冻干工艺，即在低温下迅速冷冻枸杞，然后通过低温真空冷冻干燥技术去除枸杞中的自由水，最终得到冻干的枸杞产品。这一工艺的核心在于快速形成的冰晶会减少细胞破坏，从而保留枸杞绝大部分的营养成分，还能有效延长枸杞的保质期，减少品质损失。

早康枸杞投入1.2亿元建成了年产1000吨冻干枸杞生产线，实现了枸杞无渣化清洁生产，并利用“一种微冻干枸杞的关键技术研究”的专利技术，开发出冻干枸杞、锁鲜枸杞、冻干枸杞粉等产品。生产的锁鲜枸杞是通过低温、真空、短时状态下的制干过程，保留枸杞表面天然蜡质保护层，“锁住”枸杞鲜果的营养。据介绍，这种工艺大大缩短了枸杞制干的时间，完整保留了枸杞天然蜡质层保护膜。

早康枸杞还在液态枸杞生产工艺上，采用了独有的专利技术，生产出清澈透明的枸杞清汁。

“枸杞清汁的生产工艺具有一定的创新性和独创性，通过技术创新，生产的枸杞清汁透光率可以达到99.2%，液态枸杞产品已成为公司主打的拳头产品。”早康枸杞品控总监林桦介绍。

为提升创新水平，早康枸杞不断加大科技研发基础设施投入和人才团队建设投入，与院校、专家进行产、学、研深度融合，聘请枸杞行业专家并建立“宁夏枸杞专家服务基地”，主要针对枸杞种植、病虫害防治、农药残留方面开展研究。柔性引进天津科技大学科技创新团队，针对枸杞转化率低，附加值小的问题开展加工关键技术和产品研究，并在全区建成首批“宁夏枸杞加工（中宁）技术创新中心”。

2018年，枸杞冷链关键技术和装备研发及枸杞鲜果保鲜技术是当时困扰整个行业发展的瓶颈，早康枸杞承担了自治区重点研发计划（重大研发）项目，投入600多万元与科研单位、院所合作及购置研发设备，开展枸杞冷链关键技术研究，重点开展枸杞绿色、节能、高效保鲜技术研究，开发新型枸杞鲜果保鲜技术及包装技术，构建现代绿色保鲜技术体系。2020年，与宁夏药品监督管理总局共同起草了“鲜冻干枸杞子”中药饮片炮制规范。2022年至2024年，与浙江大学、宁夏大学承担自治区重点研发项目，重点开展枸杞源靶向食源性肠道功能炎症产品的研发。

“公司从传统枸杞加工企业到枸杞精深加工企业、科技型企业转变的过程中，科技创新起着决定性作用。”早康枸杞董事长朱彦华介绍，该公司通过科技创新，逐步实现公司转型、产业升级，主要销售收入已经从枸杞干果加工销售转变为液态枸杞产品和冻干枸杞产品的加工销售。

目前，早康枸杞除通过中国有机产品认证外，还通过了美国食品药品监督管理局（FDA）注册、犹太洁净食品（KOSHER）认证、英国零售协会BRC全球食品安全标准认证、HACCP食品安全体系认证。

近年来，早康枸杞的销售额持续攀升，公司产值、营业收入以年均33.19%和39.31%的速度持续递增。（记者　丁建峰）